不过这次陈年还有最后一个步骤没有做完,那就是把杏花酱淋上去。
切好之后的鹅脯一片约莫厚度在三毫米左右,这个厚度不算薄,但也绝对算不上厚,就这样一片一片的红皮朝上的立着。
随着陈年版杏花酱均匀的淋了上去,原本外表就呈现出红色的鹅脯此时更是闪烁着光芒,杏花酱落在上面的红皮之上。
有一部分随遇而安的留在这里,还有一部分则不安分的顺着切片之后的缝隙流入其中,深入那早已酥烂的鹅肉当中。
光是看着卖相,陈年觉得这已经很棒了。
我给自己一百昏!
被炖的软烂,但又不失其形状的鹅脯坚挺而又饱满的立着,虽说已经被陈年切片,但此刻看去更像是一个十分富有层次感的艺术品。
若是不淋上这一层杏花酱,那鹅脯上的红色也只会让人觉得干巴巴的,但有了这些杏花酱之后立马就不一样了。
凑近闻了闻。
第一下陈年闻到的便是杏花酱的味道,因为杏花酱此刻就在最上面,但是很快鹅肉本身的香味也从其中升腾了上来,和杏花的清甜香味融为一体。
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