当他走出去之后才看到前面的院子已经亮了起来，显然是表姐已经开始制作糕点了。
“来的正好，我刚要做软香糕呢，你过来我给你讲一讲。”陈年点了点头，连忙走过去。
“软香糕做起来并不难，关键的地方就在于两粉两味，凉粉指的是糯米粉和梗米粉，而糯米粉是由糯米浸泡一夜，然后以水磨打成浆水用布袋吊着，再用一夜把水晾干，然后再将其碾成粉末就是糯米粉了，当然如果想要出去买的话也买得到。
只不过你得筛选一下，免得有一些人以次充好，以稻米来做的话也可以，但稻米短而宽厚呈椭圆形，在做熟之后质地也相对紧实。”
陈年点了点头：“那他们的比例如何呢？”
“取两粉各半。”陆柯说道。
陈年顿时就明白这二者是五五开，不过想想也是，稻米的质地要便硬一些，糯米又偏粘一些。
陆柯一边往出拿材料，一边讲着，故意把动作放慢了一些好让陈年看清楚，记住，因为她也不知道陈年的悟性如何，虽说陈年之前做的豆腐在扬州那边还挺受欢迎的，但是这做豆腐和做糕点是两码事。
“至于两味则是糖的味道和薄荷味。”
“而糖的味道现在不急着做，想要做软香糕就需要先将薄荷清洗干净，然后拿出来放入石臼中，加入少量水将其捣碎。
随后将其放入纱布中，滤出汁水。
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