最后，豆腐出来要白嫩细腻，而且凝结还要非常均匀。
之后压的过程里，也不能压得很厉害，还需要让豆腐中保留足够水分，但是水分又不能够太多。
“楚大厨的内酯豆腐，虽然他用重物压得更久，挤压出更多水分，以求能够让内酯豆腐具有硬度和韧性，口感上可以接近石膏豆腐，但是毕竟还是会有差别。”
说到这里，冯识辛又很认真说：“不过，我还是很佩服楚大厨，他能用内酯豆腐做出那样完整的麻婆豆腐来，他的厨艺我想我还需要努力追赶。”
话音刚落，楚勇的声音从一群记者身后响起。
“冯识辛啊，赢了就是赢了，输了就是输了，你不用在这里给我脸上贴金，这一次确实是我自己疏忽，我本来也想做石膏豆腐，但我点豆腐的技艺不行，所以我最后才选用了简单的内酯豆腐。”
楚勇这么一番话，再一次体现出他本人的那份骄傲。
他宁可承认自己失误了，也不愿意让对手帮自己说话。
一群记者们听了，也都是立刻调转镜头看向他。
楚勇面对记者们目光和镜头，一脸傲气地说：“这一次是我自己大意了，也是冯识辛自己凭实力获胜，再有下一次，我一定不会输。”
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