沈甘怡接着分析说：“你想想啊，你跟苏姥爷学的两道菜，一道是麻婆豆腐，还有一道是那个甘汁豆腐，对不对？那如果你把两个豆腐结合起来，将辣味和甜味融汇，会有什么不一样呢？”
那盘甜味的家常豆腐，原本大家准备要叫《甘怡豆腐》。
不过后来，冯识辛在姥爷的指点下进行了一些改良后，沈甘怡也不希望用自己名字去命名，所以就给改成了甘汁豆腐。
而冯识辛在姥爷的指点下，也是发挥了自己的想象力，把那个豆腐做成可以冷热两吃。
用很嫩的内酯豆腐，而且一定要是新鲜的内酯豆腐。
切成与麻婆豆腐类似四方小块后进行焯水。
捞出来放在一边沥干水分，然后锅中也是进行一个甜汁的炒制，最后再把豆腐投入甜汁中，把甜汁裹匀在豆腐表面，这盘菜便算是做成了。
搭配上一些水果，若是再冰镇一下，真的很像是一道甜品。
沈甘怡认真说：“小辛辛，你想想，如果你在一个盘子里，一边放上你那个甘汁豆腐，一边是麻婆豆腐，让两种豆腐汤汁在下面汇聚，但是上面又是泾渭分明，这么一道菜是不是很新颖？”
冯识辛听了笑着说：“这个简单啊，不就是把麻婆豆腐和甘汁豆腐拼在一个盘子里吗？”
沈甘怡摆摆手说：“不对，那样的话就太简单了啊，你想想，要怎么让甜和辣交融并存，组合出一个新的味道，不是简单把两种做法的豆腐拼在一起那么简单的。”
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