是把切成小块的豆腐先给掏空，然后在其中酿上了肉馅，随后进行油炸定型后，再用蛋液把豆腐块封住，之后再进行烹煮。
或许在工艺上未必比老人的芙圆豆腐更难。
但是因为成菜摆盘上更好，而且内馅调味和外面豆腐的调味，两种不同口味搭配上非常美味。
最终，在色香味的综合评分上，钱大壮还是技高一筹，获得了胜利。
不过这一场两位民间高手，赋予了豆腐一些不一样的做法，还是让现场很多人看得惊奇不已。
连沈立生也表示，如果不是两个人碰到一起，或许两人都有机会晋级四强。
在钱大壮他们的比赛结束，又是经过了一番休息后，终于也就到了被很多人关注的最后一场比赛。
冯识辛在比赛前准备时，还在一边准备一边想办法跟沈甘怡缓解关系。
沈甘怡明显是真的生气了，所以这两天都没有理冯识辛。
虽然她依旧每天去餐馆帮忙，每天也会跟冯识辛一起晚上打扫。
但是她就是不跟冯识辛说话，就算是冯识辛主动找她说话，她也不搭理。
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