副主席明显有些不赞同：“有些瞎搞啊。”
但沈立生却说：“我倒是觉得也不错，算是一种大胆尝试，何况既然是家常，那么自然是要以各自家里的做法为家常，人家家里孩子喜欢这种宫保做法，那这盘菜便算是这位师傅的家常菜。”
获得了一份肯定，钱大壮也是赶紧说：“谢谢您老先生。”
随后大家又继续往后看去。
下一个是张大爷的，虽然张大爷用了煎的方式处理豆腐，但做法上倒是跟其他人家常豆腐如出一辙。
沈立生说：“老哥，你这做法应该是平时在家里不好过油的办法吧？”
张大爷笑着说：“是啊，既然是家常，肯定要是家里能做，家里一般也舍得不用那么多油去过油，所以一般都是炒之前，先把豆腐给油煎一下。”
这次本地餐饮协会副主席倒是称赞一番。
“老哥这个办法很好，家常确实是要适应家庭的环境。”
前边的参赛者们，听到钱大壮和张大爷连续获得称赞，顿时也都是心里有点打鼓了。
要知道，32个人只有16个人能晋级。
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