一回来见张大丫舍不得炒八爪鱼，而是用水简单白灼了打算蘸沙姜豉油吃，林蓁就知道这一小瓶油拿出来拿对了。
张大丫的确是个精于计算的人，对于随后林蓁表示要用这油的三分之一去炒什么紫苏花蛤，她也默许了——那必须没问题，反正油是二丫头想办法淘换回来的，用了一小半，还能给家里剩下大半瓶呢！要是阻止，那还想不想有下回了？
林蓁重复了一遍在教授院厨房里的炒制过程。
李小弟是在花蛤紫苏和米酒在经过一轮焖烧之后，开盖往里面加豉油和剩下的小半紫苏时宣布自己对花蛤这小玩意改观的。
因为他又感觉上头了。
浓香浓香的紫苏炒花蛤一端上桌，所有人包括李三妹的筷子都第一时间伸了过去。
小小的花蛤肉鲜美脆嫩。
紫苏去腥又提味，在高温下释放出独特的浓烈香气，在提升花蛤鲜味香味的同时强势地冲开人的胃口。
米酒不仅去腥，经过焖煮之后酒精蒸发了一部分，还有一部分残存在花蛤肉与酱汁里，淡淡的酒香加倍叠升着紫苏的浓香，以及花蛤的鲜美。
估计是极对胃口，李元福吃得头也不抬，一个接一个地磕。
李小弟伸筷子的动作也越来越快。
再也没有人抱怨说花蛤那一点点肉不够塞牙缝，吃起来费劲都不够累手夹的。
很快，在桌上那盘蒜蓉拌菜心还完完整整、白灼八爪鱼就只林蓁夹了两筷子时，一大盘紫苏炒花蛤的存在痕迹已经只剩桌上堆着的壳了。
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