撕下的鱼皮经过泡洗，开水汆熟，放进凉白开里过冷河，用芫荽段、白芝麻、熟油拌匀，爽脆鲜香。
林蓁把最后一道菜做好时，秦崝提前盛出来的鱼腩粥已经凉好了。喝了一口粥润润喉咙，林蓁的第一筷子夹的是鱼肠煎蛋。
所有的备料中清理鱼肠是最费功夫的，先是把鱼肠所粘连的鱼油鱼胆那些杂七杂八的全部都小心地剪除，然后再把鱼肠剪开，把里面的脏东西清洗干净后还要用生粉和盐揉搓清洗反复好几次。
先前那些鸭和鹅的下水她都是直接放到一边然后拿给陈教授或是张大丫她们清理的，今天为了试试鱼肠煎蛋什么味道也是拼了。
好在回报不错，裹着鱼肠的煎蛋甘香清鲜。因为这一顿的主食是粥，所有的菜她在调料时都重手了点，煎蛋单着吃有一点咸，但是配粥就刚刚好。
她第二样试的是酸菜鱼片。可能到底是有些年头的鱼了，肉质少了一分鲜嫩，多了一份脆韧，口感跟那次李小弟逮的鲩鱼不同，但是更饱满，并没有出现林蓁一开始担心的那种老到咬不动的情况。
煎焗鱼骨更是下粥的绝配。
爽脆的鱼皮配上芫荽，越嚼越香。也是时间有点不够，否则炸些花生放进去会更脆脆的更香。
清蒸鱼头照说相对有点清淡了，不过豉香十足，面颊那块肉鲜香嫩滑，林蓁夹了起来送进嘴里，抬眼就见秦崝眼巴巴地看着她。
林蓁：“……”
吃饭的时候他一直盯着她夹什么他就跟着夹什么，如果不知道他不是这样的人，还以为他是等着她先试毒呢。现在好了，鱼头只做了半个，所以只有一块面颊肉，她夹了之后，他没得夹了。
林蓁忍着笑把眼睛夹了给他：“这个也好吃的。下次换你吃面颊肉我吃眼睛？”
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