因为缺肉,肉粽在当地就是个传说,大坡村里包的都是碱水粽,不喜欢吃碱水粽的,就往糯米里面加花生,总而言之都是素粽子。
但是程皓在省城,应该没那么缺肉,端午节的时候食堂里没准有提供肉粽。
秦崝点点头:“有的。”用的好像也差不多是这些材料,好像没用绿豆?
而且用料的份量远没有他家蓁蓁这么实诚,他记得那粽子里只包了半个咸蛋黄,一小块冬菇,一节手指大小的五花肉,外面包着一大团糯米。
至于味道……他对于原主的记忆只能查到认知印象,主观感受是经历那一瞬间的,所以他只能搜索到个“好吃”的印象。
但是他觉得一定没有蓁蓁包的好吃。
你看看蓁蓁用料多大方:三张粽叶互相搭连着,垫在倒金字塔容器里,往里面加一层糯米,然后一层绿豆,放入的五花肉有两节手指见方、一节手指高,一整颗的咸蛋黄,再一层绿豆,一层糯米,顺着粽叶的纹理往内折,然后头尾再内折,倒出来,用草绳绑好,就成了大半个巴掌大的金字塔型。
跟程皓记忆里的不太一样。
秦崝表示想学,林蓁再给他示范包一个,一边解释:“我包的这种不是本地的粽子,是端城那边的裹蒸粽,非常有名的小吃。”
食谱里粽子的做法有很多种,但她在看纪录片时印象最为深刻的还是这种,所以第一次就包它了。别的以后有机会再尝试。
林蓁还泡了一小撮虾米,二十只粽子里有十只里面多放了虾米,也没做标记:“留个惊喜。”
秦崝重重点头。
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