小孩子就没有那样的顾忌了，童言无忌嘛，程淑和程诚程信围着木桶看，又追着林蓁问：“三婶，什么时候给做鱼吃啊？”
“明天吧。”
隔天上午带着秦崝去和李小弟玩烧烤，下午林蓁才开始动手做鱼。这一次做的不是金纱鱼腐了，她准备做酿鲮鱼。
鲮鱼腹部竖切开，清理掉内脏，在鱼腹处轻轻下刀，把鱼皮给鱼肉分离开，然后一点一点地从鱼腹往鱼背慢慢撕，到背鳍的位置用刀砍断脊骨，这样，就保留着头和尾，把鱼身的整张皮给起出来。
剥出来的鱼身，把肉给剔出来，然后加入盐、糖、胡椒粉等调味，搅拌均匀之后摔打起胶，然后加入入腊味粒、虾米、冬菇粒、木耳粒、芫荽碎等还有剁成碎段的绿豆粉丝，把鱼胶和这些配料再次搅拌均匀，然后塞回到鱼皮里，恢复成饱满的整条鱼的形状。
热锅重油，把酿好的鲮鱼煎至两面金黄，加入用剔出来的鱼骨熬的鱼汤，加入盐、糖、豉油等调味后，小火焖十五分钟左右就大功告成啦！
为了吃起来更方便，可以把鲮鱼取出来分切成段，然后再浇上锅里的酱汁。
林蓁先切好一条，放进饭盒里留给李小弟，剩下的每条装一盘。
坐下来吃饭时程大嫂终于还是忍不住问了：“怎么只有两条？”
林蓁坦坦荡荡地告诉她：“留了一条给我小弟。”
你能说不吗？
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