趁热出锅，盘子一揭开，一股浓郁的奶香就散发了出来。
勺子轻轻挖一小块，白嫩|嫩的比蒸水蛋质地还要细腻。
轻轻抿进嘴里，滑嫩又绵软，浓浓的奶香中带着清甜，口感顺滑、入口即化。
让人忍不住又挖第二勺。
细细品，上层奶皮甘香，下层奶皮滑润。
据说水牛奶是双皮奶能做成功的关键，因为水牛奶的乳脂含量是一般纯牛奶的两倍以上，因此才能形成奶皮，而奶香也格外浓郁鲜美。
一斤牛奶蒸了三大碗，林蓁一碗，秦崝一碗，程奶奶一碗。程奶奶最先吃完，捧着碗目光怀念：“好久没尝过这个味了……”
林蓁一扬眉：“奶以前也吃过这个双皮奶？”
她想了想，又点头，“是了。崝哥也是在省城听同事闲聊听来的做法。”
反正有什么不好解释的，统统推到在省城听的学的就行了。反正省城繁华嘛，吃的用的超出他们小城水平是理所当然的事。
程奶奶顺手把碗勺收了端去洗：“我小时候不爱喝牛奶的，我阿妈想了好多法子，后来试着让我吃这双皮奶，我吃多了慢慢才习惯牛奶的味道……”
林蓁眨了眨眼，看着老太太的背影若有所思：以前的大户人家这么豪的吗？厨娘的孩子也养得这么细？
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