这会，她把二十个咸蛋的蛋黄分离出来，往上面喷洒了些白酒，就放进已经“预热”好的面包窑去烤，跟着就开始用林蓁配好的原材料去准备其它的用料。
面粉、猪油、白糖和水揉成油皮面团。
油酥要用低筋面粉，不过粮店里只能买到普通面粉，林蓁就按一定的比例往里面加了玉米淀粉，再加上猪油，揉成油酥面团。
油皮面团和油栈面团分别饧约半个小时后，揉成长条，分切成适当大小的剂子。油皮搓圆按扁成饼皮，往里面包上一个油酥剂子，放旁边再饧片刻。
然后把准备好的豆沙分成等量的剂子，压扁，往里面包上咸蛋黄后搓圆，放着备用。
油皮和油酥的混合面团饧好之后，取出来反复压擀和卷饧，最后擀成薄圆的面片，放上蛋黄豆沙团，包好放到烤盘上，在团子表面刷上蛋黄液、撒上黑芝麻，送窑里烤大概半个小时就成了。
刚出炉的蛋黄栈油香油香的，坐在二楼书房的秦崝从窗口探出半个身子来看了眼，转身就下了楼：“做好啦？”
烤盘放在餐桌上，林蓁正拿了小碟子往里面夹，见他已经下来，就放下了，招手：“快过来帮忙尝尝。”
旁边程奶奶已经用筷子小心翼翼地夹起一个往嘴里送啦！
蛋黄酥取出来不久，余温尚在，咬上去还热乎乎的，牙齿咬开酥脆的多层外皮，首先尝到的是颗粒感分明的微甜豆沙，然后是甘香油润的咸蛋黄，三种不同的材料结合到一起，酥软兼顾，松香可口。
“好吃！”程奶奶很快吃完了第一个，又拿起第二个，不过吃的速度放慢了，细细品尝，“甜的刚刚好，多吃也不会感觉腻。”
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