但是猪脚姜她还没有做过，就没有什么信心，因此还不等秦崝大批量买回来猪蹄，她就一大早拿着肉票去排队买了一个回来，同时还买了甜醋和黄肉姜。
“我先买少一点材料，试着做一锅尝尝。”程奶奶跟林蓁说，“不然到时候一煮就一大锅，要是哪里出错，那就浪费大了。”
林蓁心里已经熟记了猪脚姜的做法了，不过程奶奶做的时候，她还是跟在了旁边，说也想学一学。
程奶奶的做法是与她一起去买菜的当地老太太热心传授的。
先将黄肉姜去皮，然后切成适当大小的块状，横刀拍裂拍碎。
猪蹄剁成块，汆水去掉血沫，清洗后把笸箩架起来沥沥水。
把黄肉姜和猪蹄块放进无油无水的炒锅里，炒干水份，然后转移进陶瓷大汤锅里，加入甜醋，大火烧开后往里面加入煮好去壳的鸡蛋，再次烧开之后转小火煲半个小时，然后关火。
给产妇准备的猪脚姜，一般都是在产前一个月就开始煲好，之后每天煮开一次，这样让猪蹄、姜和鸡蛋在甜醋汁里泡浸上一个月，借甜醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮用后补充钙质、促进吸收的效果更加显著。
不过他们现在是为了尝味道的，倒也不用煮那么长的时间。
但那也不是当天就能直接吃的。因为刚刚开始煮，还没怎么入味呢！要放到了第二天，差不多同一时间，程奶奶再一次把这锅猪脚姜烧开后，才盛了两小碗出来。
碗本来就不大，这猪脚姜更是只占了个碗底。每碗里面就一块猪蹄、一个鸡蛋，还有一小块姜。
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