虽然冯识辛要在豆腐焯水过后过凉，但是他在豆腐块过凉同时，不但是把炒锅里的料头炒好，并且还直接把第二块豆腐改刀投入锅子里去焯水。
这样一来，冯识辛在第一锅豆腐下锅炖煮的时候，同时也在进行第二锅豆腐焯水。
如此，第一锅豆腐炖煮完成，勾芡三次盛盘的时候，第二锅豆腐捞出来过凉。
这么一来，冯识辛这边好像是一下子又追赶了上来。
沈立生见状也是有些惊讶，轻声对身边孙女说：“小辛倒是有点小聪明啊，知道那一锅里的水其实可以反复用。”
冯识辛确实是在反复用，不过他在三次之后，也是把那一锅水换一下。
不过即便是这样，冯识辛依旧还是追赶上这边钱大壮不少进度。
可以说，这样一来，两边还真的是有点旗鼓相当了。
接二连三的麻婆豆腐出锅。
负责品鉴的客人们，一个个也都是吃得非常满意。
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