刀身上沾着水，冯识辛才开始动手去切。
首先自然是要把豆腐表面的硬皮给切去，接着将豆腐切成约1.2厘米的四方小块。
因为知道姥爷在旁边看着，冯识辛也是切得非常认真，切出来的豆腐块大小几乎是一模一样。
切完，轻轻用刀将豆腐块抄起来，放进浸刀的那盆凉水中去。
整个过程中，姥爷站在旁边一直在看，倒是没有再开口叫停了。
冯识辛见姥爷没有再叫停，瞬间便恢复了信心，然后迅速开始坐锅倒水，开始准备去焯豆腐块。
但就在此时，姥爷又一次开口叫停。
“等一下，你现在就坐锅，你是准备把焯水后的豆腐，依旧放在你浸泡的盆里吗？那你焯水还有什么意义吗？”
冯识辛是个一点就通的人，听姥爷这么说，他也是很快明白过来。
迅速就去找来一个新的干净盆子，重新准备好一盆干净的水。
姥爷再次开口问：“焯水后，豆腐是过凉水还是温水？”
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