不同于前边那些经过了油炸或者是油煎的豆腐片。
冯识辛这一盘豆腐片，因为没有经过油炸和油煎，表面依旧是豆腐那种软嫩质感，而每一片的豆腐都均匀挂着酱汁，色泽呈献出红褐色，卖相还真是很不错。
最关键的是，前边李淑华那盘同样没有过油的家常豆腐，已经是成了一盘子豆腐渣。
冯识辛这一盘却几乎是每一片都完好无损。
在认真看了一番后，本地餐饮协会主席说：“小伙子虽然年轻，但厨艺还真的是很厉害啊。”
之前一直不看好冯识辛的副主席，此时已经是无话可说。
其他一些评委，倒是不太懂这盘家常豆腐厉害在哪？
结果，还是副主席帮忙进行了解释。
“他的这盘家常豆腐，和我们前边品尝那一盘一样，都是没有进行油炸和油煎的。
大家也都看到了，经过油炸和油煎后，豆腐表面会有一层焦脆，让豆腐片的形状被固定住，然后无论是怎么去翻炒，豆腐片都不会出现破碎。
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