这道菜看似不难，但实际上火候的掌握非常的考验功力。
因为是不进行勾芡，一定要用小火慢慢焖制，将其中的汤汁收掉，所以如果对火候把控不好，可能会导致收的太干，又或者是收汁不够。
也就无法达到河鳗上挂汁的效果了。
冯识辛在一旁，看着季鹏程做出这么一道菜，也是不禁感叹老爷子手艺依旧。
果然，这么一道菜上桌后，也是获得点这道菜老饕的好评。
“吃了那么多家的冰糖河鳗，果然还是老季的手艺最好啊，这才是正宗的冰糖河鳗嘛，光是这卖相就好。”
旁边桌的老饕们也都笑呵呵说：“那是自然，不然老季如何能拿下当初的十佳本帮菜餐馆？”
“这些日子老季真算是遭殃了啊，没想到那个小子居然是个白眼狼。”
“那话就不要说了，那小子反正都走了，如今我看老季这的新人都挺不错嘛。”
“哈哈哈，这里居然还有童工啊？”
看到冯诗若和冯诗婉两个小姐妹在餐馆里帮忙，顿时就有人拿两姐妹打趣。
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