糯米糍?这个也可以啊!外皮要用的材料跟冰皮差不多,甚至还简单些,就是比例方面稍有变化。内馅完全可以自由发挥嘛!可以可以,这个非常可以!
那就这个糯米糍了!
林蓁仔细通读了一遍糯米糍和冰皮馅饼的做法,把所有的要点都记在脑子里,就把虚拟屏关了,打算马上拿出盆碗杯称等用具开工。
但她才从那种聚精会神的状态中一抽离,就闻到了饭菜的香味,马上改变主意——没有什么比吃饭更重要,先吃饱了再说。
吃完之后林蓁连碗都先不涮了,把所有用过的锅碗瓢盆统统放进大整理箱里往空间一塞,把操作长桌的东西都清空了,然后往外拿做两样点心需要的配料和用具。
为了省事,她一次过把两种点心的材料都准备了出来。
外表的原材料差不多,都需要糯米粉、淀粉、白糖、油、以及奶粉和水,冰皮多了一个粘米粉。
馅料方面她打算做一样的,这样也能更好地区别出两种点心的特点嘛。
至于做什么馅,配甜口的点心,她手上能用来作馅的也就那几样:红薯、香蕉、金桔、冬瓜、山药。
金桔最先出局。因为没有经过腌渍处理的金桔鲜果带着微酸和微涩的味道,直接生吃没问题,但是用作馅料,因为没有找到相关的资料可参考,也没有时间给她慢慢去试,她怕做出来味道会一言难尽。
鲜冬瓜不能单独用来做馅料,不过因为冬瓜纤维口感不错,可以取纤维加入一部分果肉和果汁调成馅料,像做香蕉馅的话就可以用上。
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