林蓁就这样这样、那样那样地给张大丫大致解释一下。
张大丫听得时而点头：从来没有就代表着新奇，新奇就代表着也许能卖出好价，可以试试！
她十分爽快地给林蓁舀了两斤番薯淀粉，一副“请开始你的表演”的表情。
表演就表演。林蓁先是往锅里加了三碗水，然后舀了小半碗番薯淀粉倒进去，加入几粒碎盐，一边慢火熬煮一边搅拌以防粘底，直到熬成粘稠的透明糊糊，就倒进盆里干的番薯淀粉里揉和均匀，做成放进漏勺里不会卡住的半流质粉糊糊。
另外烧开一锅水，椰壳做成的漏勺置于开水上方，再把粉糊糊倒进漏勺里，用勺子往下轻轻一压，白色的粉条就漏了出来，掉进开水里。
等番薯粉条全部都煮成了透明后，就用漏勺捞起，放到凉水里过冷河，再捞起待用。
大功告成。
林蓁拍拍手，看向张大丫：我的表演完成啦！你的到哪了？
张大丫也已经把鸭肠和鸭胗都清理干净，用盐搓洗过了，其它的部件也全部都改刀完毕。
林蓁就着泥炉的火再煮半锅清水，放入两片姜，水开后放进鸭血汆一下捞起，再放下切段的鸭肠、切花刀的鸭胗、对剖的鸭心还有切片的鸭肝，都汆一下去去杂质和腥气。
接着洗干净炒锅重新烧热，用一点点油作为引子，爆香沙姜，先把鸭肠倒进去，小火慢慢煸炒出鸭油，然后再依次倒入鸭心、鸭肝，轻轻翻炒，最后倒入鸭胗，加盖焖两三分钟。
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